Voici une approche structurée pour optimiser votre commercialisation en maraîchage bio diversifié, adaptée à une exploitation de 1 à 3 hectares avec vente directe, tout en préservant votre temps. Je l’organise en 4 piliers clés, avec des leviers concrets pour maximiser l’impact sans surcharge.
Guides de référence
Mesurez la marge, le travail et les pertes, construisez votre prix plancher, puis utilisez Mercuriale MT comme un repère de marché, jamais comme un tarif imposé.
La commercialisation des légumes relie les prix, les débouchés, les volumes vendus et le temps consacré à la vente. Cette rubrique réunit des articles et des outils pour examiner ces choix à l’échelle de votre ferme.
Commencez par la question que vous cherchez à résoudre : construire un prix, comparer deux circuits ou comprendre une marge qui diminue malgré des ventes en hausse. Le guide de comparaison des circuits de vente permet de poursuivre ce travail. Les repères collectifs de Mercuriale MT complètent votre réflexion sur la commercialisation des légumes ; ils restent à confronter à vos propres charges et objectifs.